오프라인 창업에 한번 실패하게 된다면 요즘은 거의 피산 지경까지 갈 수 있습니다. 따라서 창업을 하기전에 미리 공부도 철저히 해야 하고 준비를 열심히 하시고 성공하는 창업을 위해서 엄청난 노력을 해야 합니다. 또한 창업의 경험자들의 이야기에 귀를 귀울여야 합니다. 경험보다 값진것은 없기에 열심히 배우고 경청하고 실천해야 합니다. 또한 프랜차이즈의 경우 자신의 생각대로 할 것이 아니라 본사의 지사에 귀를 기울여야 하고 자기 고집을 버려야 합니다. 아래 창업실패에 대해서 여러가지 알아보도록 하겠습니다.
이렇게 하면 사업 창업 실패 합니다.
자신의 경험만 믿는다
창업 실패자 분들의 상황을 살펴보시면 철저히 개인의 경험에 의존하게 되고 본사를 항상 의심하고 본사직원보다는 자신의 경험에 의존하는 경우 망하게 됩니다. 경험 많고 분석을 많이 해본 본사직원들의 상권분석 개념을 이길 수 없다는 사실을 알아차려야 합니다. 어느 체인 본사도 체인점이 망하기를 원하지는 않고 잘 되기를 원하고 정직하게 가르쳐 주려고 하므로 이를 잘 따라야 합니다.
점포 선택 실패
예비창업자가 점포를 선택하게 되는 경우 전혀 자리가 안나오는 엉망인 경우가 많습니다. 창업에 있어서 가장 중요한 사항이 아무래도 점포자리의 선택 입니다. 특히 창업 비용을 절약한다고 엉뚱한 곳에 점포를 창업 할려고 하시면 시작을 안하는 것만 못할 정도로 엉망인 곳들이 있습니다. 임대 비용이 저렴하다고 해서 좋은게 아니라 실제로 해당 점포에서 장사를 할 수 있는 자리인가 이부분이 중요한 포인트 입니다.
주방일 간섭
주방일에도 사장이 일일이 간섭하는 것은 상당히 나쁜 징조라고 할 수 있습니다. 심지어 몇십년 주방 일만 했던 주방장의 실력을 무시하고 음식학원이나 본사에서 기술 전수받았다고 하여 식당 주방 일에 간섭하고 적용하려고 하면 가게 전체가 위태롭게 됩니다. 주방 일에 대해서 조금 안다고 해서 몇십년을 일한 주방장 보다 자신있게 할 수 있다고 할 수 없고 모든 가정의 주부들 주방에서 일하면서 창업하면 성공을 할 수 있는 상황이 아닙니다. 또한 주방 일에 사장이 간섭하게 된다면 주방장들은 금방 업무를 그만두고 나가 버리게 됩니다. 항상 매출보다는 원가계산을 먼저하여 주방에 늘 신경을 쓴다면 주방장은 사장의 눈치가 보여 모든 음식을 적게 주려다 보니 매출은 점점 줄어들게 된다는 사실입니다.
음식에 대한 진정성
실제로 소비자의 경우 가격보다는 맛있는 음식을 선택하는 경향이 많습니다. 요즘 음식값이 싸다고 해서 먹는 사람은 많이 없습니다. 실제로 가격보다는 맛이 우선이며 본사에서 수많은 경험속에 개발한 식재료는 사용하지 않고 원재료 원가를 줄이기 위해서 중국산 김치를 사용하는 경우 맛을 본 손님은 금방 알아차리고 한 번 떠난 손님 다시 불러오기 힘들게 됩니다.
직원에 대한 예우
사장이 모든 구체적인 사항까지 지적하고 간섭하게 된다면 종업원의 역할을 무시하게 되는 경향이 있어서 종업원은 화가 나게 되며 손님을 응대할 때 제 역할을 못하게 되는 경우가 많습니다. 직원들은 얼마되지 않아 일을 그만 두는 경우가 종종 생기게 됩니다. 종업원들에게 너무 간섭하고 감시하게 된다면 일도 못하고 그만 두게 되는 경우가 많아 집니다.
함께 하는 직원
누구든 소신껏 일하고 기회를 주는 것이 중요하며 사장이 시키는데로 하면 되니 맛도 제대로 나올리가 없으며 사장이 늘 얼굴에 미소가 없으면 당연히 종업원도 미소가 없는 것이 당연하고 손님들을 반갑게 맞아 주는 훈련도 되지 않을 수 밖에 없습니다. 미소없는 식당에 손님이 올 리가 없습니다. 어떤 경우 종업원을 개인의 머슴으로 알고 일을 시키는 경우가 있으며 이런 식당은 종업원들은 일을 그만 두게 마련입니다. 종업원도 단골고객이 있으며 음식맛은 그대로인데 종업원이 바뀌면 손님도 줄어든다는 사실을 알아야 합니다.
본인의 문제 파악
중요한 사실로 종업원이 쉽게 그만두면 종업원을 탓할 것이 아니라 사장 본인에게 문제가 있다 고 생각하고 다시 한 번 되짚어 봐야 할 것 입니다. 식당내부의 청결에 대해 무신경하게 되는 경우 종업원들은 복장도 대충 입고 다닐 것이며 단돈 몇 푼 절약하다가 오히려 손해가 더 크는 법입니다.
창업실패 마무리
실제로 창업을 하고 사업을 할 때 돈만 보고 사업을 하면 실패하기 쉽고 즐거움으로 종업원을 대할 때 기쁨으로 대하면 매출도 함께 올라가는 법입니다. 생각보다 많은 매출을 올리는 달이라면 종업원에게 보너스도 줘보고 일이 힘 들어도 종업원은 더욱 열심히 할것입니다.
기본적으로 음식점이나 서비스업 기타 판매업등의 경우에 중요한 사항이 손님에 대한 예우와 직원에 대한 예우 상당히 중요합니다. 진심을 가지고 대해주지 않는다면 쉽게 속마음을 알게 되므로 사람에 대한 친절이나 예우는 기본으로 갖추어야 할 것 입니다.
창업을 했다가 실패하신 분들을 보면 개인주의 성향이 매우 강한 특징이 잇으며 특히 성격에 옹고집이 있으며 남을 의심하는 경향이 있으며 모든 일에 세세히 간섭하는 경향이 강하다는 것이 주요 특징이므로 이런 상황을 스스로도 조심해야 합니다.