우리나라 사람이라면 대부분 삼겹살을 상당히 자주 드시고 회식때 삼겹살 전문점을 찾는 경우가 상당히 많습니다. 사실 삼겹살 창업의 경우에는 고깃집 창업시장에서 가장 대중성이 높은 아이템이라고 할 수 있습니다. 따라서 창업예정자분들의 경우에도 고깃집 창업을 생각하실 때 가장 먼저 생각하는 아이템이 아무래도 삼겹살 구이 전문점 이라고 할 수 있습니다. 실제로 삼겹살 구이의 경우에는 남녀노소 가리지 않고 우리나라 국민 모두가 좋아하는 음식 입니다. 아래 글에서 삼겹살 구이 전문점 창업 성공방법에 대해서 알아보겠습니다.
삼겹살 구이 전문점 창업 성공방법
맛과 서비스
삼겹살 구이 전문점 창업의 경우 기본으로 어느 상권이나 어떤 입지를 가더라도 맛과 서비스를 기본으로 해야 하는 업종 입니다. 특히 삼겹살 구이 전문점의 경우에는 고객층이 상당히 다양하기 때문에 실패를 크게 하지 않는 창업 아이템으로 인식되고 있습니다. 전문적인 삼겹살 구이를 위해서는 좋은 고기를 저렴한 금액으로 맛있게 공급해야 함은 기본이 되어야 합니다.
삼겹살 구이와 사이드메뉴
삼겹살 구이 전문점 이라고 해서 삼겹살 만을 취급해서는 안됩니다. 다양한 사이트 메뉴와 다른 고기 부위를 같이 구색메뉴로 갖추는가 하면 식사 메뉴를 통해서 점심시간대 매출을 담보하는 방법도 있습니다. 기본적으로 다양한 삼겹살 메뉴를 갖추고 다른 갖가지 다양한 부위의 메뉴를 맛나게 준비하시고 된장찌게, 김치찌게, 냉면, 김치 반찬 등등 사이드 메뉴도 정성껏 준비하시는 것이 기본입니다.
창업 진입장벽의 낮음
삼겹살 구이 전문점의 가장 큰 위험 요인으로 고기의 질과 진입장벽이 낮기 때문에 문제는 누구나 창업할 수 있는 아이템으로 경쟁이 치열합니다. 특히 고깃집 중에서 가장 손쉽게 창업할 수 있는 삼겹살 구이 전문점이기 때문에 상권마다 영업점포수가 상당히 많은 아이템이라고 할 수 있습니다. 삼겹살 구이를 드시러 오시는 손님의 입장에서 보더라도 삼겹살 전문점의 경우에는 집에서도 얼마든지 조리해서 먹을 수 있는 음식이기 때문에 정말 창업전에 특별한 경쟁력을 열심히 쌓아야 자영업으로 살아남을수 있는 창업 아이템 이라고 할 수 있습니다.
수입 삼겹살과 국산 삼겹살 창업
요즘은 정말 수입삼겹살이 상당히 많고 따라서 국산 외산 이런 부분에서 원재료에 대한 불신이 커지고 있는 상황입니다. 창업을 하실 때 단순하게 그냥 가격경쟁력만을 내세워 오픈했다가 낭패를 보는 경우도 있으므로 철저히 공부하고 전략을 세워야 합니다. 대학가 상권에서는 수입 삼겹살이 어느정도 경쟁력이 있을 수 있지만 성인 가족이 찾는 식당의 상권에서는 수입 삼겹살 전문점 창업은 최대한 신중하게 창업해야 살아남을 수 있습니다.
삼겹살은 지속적인 추가주문
특히 우리나라에서는 삼겹살 메뉴의 경우에는 가장 선호하는 육류 부위라고 할 수 있으며 가정에서는 물론 회식공간, 심지어 야외활동에서 삼겹살은 단골메뉴로 등장하는 메뉴 입니다. 따라서 우리나라 사람들이 느끼는 김치요리, 국물요리 만큼이나 맛에 대한 평가는 정말 냉정합니다. 흔히 삼겹살전문점을 찾는 소비층의 공통된 생각은 가장 고민하지 않고 먹을 수 있는 메뉴라는 인식이 강합니다. 담백하고 느끼하지 않기 때문에 운영자 입장에서도 지속적인 추가 주문이 이루어진다는 강점도 있습니다.
다양한 고객층
삼겹살 구이의 경우 고객층 또한 다양하며 남녀노소를 불문하고 대한민국 사람이라면 삼겹살 메뉴에 대한 거부감이 없다는 점이 해당 아이템의 최대 강점이라고 할 수 있습니다. 삼겹살전문점은 어느 상권, 어떤 입지를 보더라도 가장 쉽게 찾을 수 있는 고깃집 아이템이며 그런만큼 경쟁구도가 치열한 것은 당연한 부분이라고 할 수 있습니다. 가족 단위의 고객도 상당히 많아서 창업과 장사를 잘하는 경우 대박 아이템 이라고 할 수 있습니다.
삼겹살 구이 전문점 창업 성공방법 마무리
삼겹살 구이 전문점 창업의 성공을 위해서는 먼저 해당 상권에서 삽겹살전문점의 경쟁정도를 파악하는 것이 중요합니다. 창업을 하게 되면 우선 장사를 성공하는 것이 중요한 사항입니다. 아직도 솥뚜껑삼겹살이 잘 되는 곳이 있는가 하면 벌집삼겹살이 가장 잘되는 곳이 있기도 합니다.
삼겹살전문점을 창업하기 위한 방법으로 상권 및 입지에 따라서 시설경쟁력 여하에 따라서 투자금액은 달라지게 됩니다. 요즘에는 특히 다양하고 특색있는 고깃집들이 생겨나고 있기 때문에 대형화 또는 시설경쟁력을 갖추는 것은 삼겹살 구이 전문점 창업의 중요한 사항입니다.